Farfalles au bacon et choux de bruxelles

Le mélange choux de Bruxelles / bacon s'accorde particulièrement bien ! Voici une recette vue chez Pitch à la Fraise que je ne regrette pas d'avoir testé ! Normalement les choux sont rôtis mais ici juste revenus à la poêle après une cuisson classique à l'eau.

1 paquet de Farfalles
Choux de Bruxelles
Bacon
Parmesan râpé
Sel, poivre, huile d'olive

Couper légèrement le trognon des choux de Bruxelles et faire une entaille à ce niveau. Retirer les feuilles abîmées. Les rincer puis les plonger quelques minutes dans l'eau bouillante pour les blanchir. Vider l'eau puis les cuire dans une eau bouillante salée ou à la vapeur jusqu'à ce que la lame du couteau entre facilement dans le chou tendre. Égoutter.

Cuire les pâtes puis faire griller le bacon.

Dans une poêle, faire revenir les choux arrosés d'huile d'olive. Assaisonner de sel et poivre et ajouter le bacon. Laisser le tout quelques minutes puis servir bien chaud sur les pâtes avec un peu de parmesan râpé.

Nems banane chocolat

Idée dessert bien sympathique, rapide et surtout délicieuse pour les amateurs de chocobanane !
A essayer aussi avec du caramel au beurre salé et/ou une boule de glace !

Feuilles de brick
1 banane par pers
1c.c de sucre roux
Point de cannelle
1c.c de vanille liquide
Beurre

Dans une poêle, faire revenir les bananes (coupées en deux dans la longueur) dans un peu de beurre. Ajouter la vanille, le sucre, la cannelle et laisser caraméliser. Réserver.

Couper en deux les feuilles de brick et les badigeonner d'un peu de beurre fondu. 
Mettre deux morceaux de banane puis effectuer le pliage des nems (ou samoussas!)

Enfourner a 200° environ 10min jusqu'à ce que les feuilles soient croustillantes.  Servir avec du chocolat fondu.

Pour la technique du roulage c'est par ICI chez "Le Sot L'y Laisse".
Bon appétit !

Velouté de chou fleur au saumon fumé

Vous aussi vous refusez l'arrivée du froid ? Vous ne vous résignez pas à ranger vos sandales et tenues légères ? Vous vous jetez dehors dès qu'un rayon de soleil pointe le bout de son nez ? Alors cette petite recette est pour vous...Velouté tout simple de chou fleur au saumon fumé ou comment entrer tout doucement dans le froid automnal.

1/2 chou-fleur
3 pommes de terre
1 bouillon de poule
Crème fraîche
Tranches de saumon fumé coupés en petits morceaux.

Couper les pommes de terre en dés et laver puis couper le chou fleur.

Faire bouillir 1,5L d'eau dans une casserole et plonger les pdt et le chou.

Ajouter le bouillon de poule et laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit bien cuit (tester au couteau).

Mixer puis assaisonner en sel, poivre et crème fraîche. Ajouter le saumon fumé et consommer bien chaud.